Pequenas opiniões sobre quase tudo que servirão para quase nada
Sábado, 1 de Abril de 2006
chineses

A sic passou uma reportagem sobre inspecções levada a cabo em restaurantes chineses de Lisboa, onde foram detectadas diversas irregularidades na higiene e conservação dos alimentos, ali servidos.

Na net, surgiram opiniões diversas sobre esta acção: uns (Blasfémias) acusaram a atitude de xenófoba pelo facto de a mesma se referir "apenas" a restaurantes de comida chinesa. Outros (o Abrupto) defenderam que ela era correcta e não tem nada de xenófoba, porque o principal é que se trata de restaurantes.

Sendo curiosa esta discussão pelo que revela da nossa sociedade, também quero dar o meu contributo, nesta perspectiva:

1- a reportagem da sic choca pelo facto de que mostrou imagens de produtos mal congelados, e portanto estragados, que eventualmente, iriam ser servidos.

2- Falta de higiene generalizada, com promiscuidade entre alimentos e lixo.

3- Raticida junto a alimentos

Se o restaurante é de comida chinesa, portuguesa, polaca, brasileira ou russa, é-me indiferente. É um restaurante! Um local público onde as pessoas vão comer e pagam.

O facto de se mencionar que se trata de uma inspecção a restaurantes de comida chinesa - o que na prática quer apenas significar de cozinha oriental (de Macau, da China ou até da Índia) é irrelevante, mas significativo, porque em Portugal existe o hábito e o gosto de frequentar estes restaurantes que existem em grande quantidade, por todo o País e não só em Lisboa. Revela contudo, que este tipo de cozinha tem sido ignorado pelas autoridades sanitárias e que quando realizam inspecções "periódicas" em casas de "pasto" - como se dizia antigamente - têm sistematicamente passado ao largo deste tipo de restaurantes, nem melhores nem piores que os outros, iguais e sujeitos às mesmas leis e exigências.

Que o facto de a sic mostrar o nome do restaurante - outro ponto em desacordo entre os dois blogs mencionados - é uma prática saudável. Falar das coisas, mas esconder a realidade é de um provincianismo aflitivo.

O facto das televisões acompanharem este tipo de operações e filmarem a realidade - terceira discordância manifestada - pergunto: porque não? Então a realidade é para ser escondida, e as televisões que vivem da imagem devem apenas relatar os factos à posterior? Qual é o problema?

Ficamos a saber é que os organismos encarregues da fiscalização aos restaurantes trabalham pouco, pois cada vez que saem para a rua encontram ilegalidade grosseiras, o que revela - na minha opinião - que saem pouco.

Mas, mesmo assim, ficamos a saber que trabalham e é saudável divulgarem os resultados, o que já é uma coisa boa e nos dá maior segurança e confiança de cada vez que queremos ser clientes de um qualquer restaurante.

Quanto à xenofobia é um disparate. Os portugueses não são racistas. Para quando uma inspecção aos restaurantes de comida africana e brasileira - ambos muito em moda e ao gosto dos portugueses?



carlos arinto maremoto às 08:49
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1 comentário:
De Fernando Vouga a 1 de Abril de 2006 às 13:00
Há muito que não entro em restaurantes chineses, porque sei que em termos de higiene são uma desgraça. Conheço pessoalmente uma pessoa que faz inspecções e a descrição que me fez foi de tal ordem que me recuso terminantemente a entrar nesses restaurantes. O que contrasta com o que em regra se passa nos restantes. Estes podem não ser grande coisa, mas estão a milhas de distância da porcaria que reina nas cozinhas chinesas. Por outro lado, por mais de uma vez, fui confrontado com vários indícios que me fizeram desconfiar: cabelos, baratas a passear pelas mesas, ratos a esgueriarem-se pelas portas.


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