De bacalhau, de alho e coentros, de camarão e de muitos outros sabores, as açordas são o prato principal de 30 de Março a 1 de Abril, na vila de Portel, no Alentejo. O 6º Congresso das Açordas começa com um colóquio sobre gastronomia mediterrânica e continua com tasquinhas, artesanato e música.